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[绿茶] 绿茶最典型的7个香气风格

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棕树 发表于 2017-11-13 09:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

中国茶类众多黄山毛峰、崂山绿茶、庐山云雾、顾渚紫笋等等,数都数不清。而绿茶的品质特点也千差万别,但如果仔细去分辨,你可以发现这些绿茶其实都可以按照香型来分个类,每种有大概相仿的品质,我们就找了些特别的香气类型,与大家分享。

豆香型:西湖龙井

西湖龙井是产自杭州的一种绿茶,以“色绿、香郁、味甘、形美”著称,而且还有乾隆爷当它的免费代言人。西湖龙井要选择西湖产区,最大的特色就是所谓的糙米色和豆花香,并非十分翠绿,好的龙井品饮后十分浓郁,唇齿留香。给大家推荐的这个来自西湖龙井一级产区,较为正宗哦。

花香果:碧螺春

碧螺春产自江苏洞庭山。也是一种很香的茶叶。最早民间称之为吓煞人香,后来康熙皇帝因觉得不雅,改为碧螺春。碧螺春有特殊浓烈的芳香,即具有花果香味,滋味鲜醇、回味甘厚。

兰花香:舒城小兰花

这个茶比较小众,如名字一样,这是种很特别也很优雅的茶。这种茶外形芽叶相连似兰草,冲泡后如绽放的兰花,产地舒城也属于大别山兰花产地之一;香气干茶很是特别,首先是一股清香,然后是幽雅的兰花香,当地人俗称“热气上冒一支香”。。而我们分享的这家则是较为正宗的,属于明前的舒城小兰花,档次比较高,有一种优雅的香气。

板栗香:六安瓜片

六安瓜片产自安徽六安,它是比较典型的板栗香,闻起来就像炒栗子的香气。这种茶一般味道比浓,喝起来较为煞口,适合老茶友。瓜片也分手工和机器,相对推荐手工,虽然丑些,但是味道更好。

清香型:黄山毛峰

黄山毛峰产自安徽黄山,属于清香型。有古籍记载黄山毛峰是“清香冷韵,袭人断腭,谓之黄山云雾茶”。这种茶状似雀舌,绿中泛黄,正宗的带有金黄色鱼叶(俗称黄金片),冲泡后滋味醇甘、清甜,韵味深长,好的带有兰花香。

毫香型:安吉白茶

安吉白茶产自浙江安吉。其最大的特点就是因为茶叶在低温条件下白化,就像韭黄。滋味上安吉白茶氨基酸含量高,所以很鲜,喝安吉白茶则主要感受其清鲜纯正的毫香,以及几位鲜醇的口感。

海苔香:英山云雾

英山云雾产自湖北黄冈,也是种小众的茶,它最大的特点是一种海苔香,这种香气属于板栗香的一种发展香型,得益于其鲜嫩的茶叶毫毛和芽叶的关系,有一种特别的海苔香。没有尝试过的茶友不妨一试,这款茶友除了海苔香,还有一种唇齿留香的感受,适合常常喝茶的茶友。
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